Coğrafi işaretler, belirli bir bölgeden kaynaklanan bir ürünü tanımlayan ya da kalitesi, ünü veya diğer karakteristik özellikleri itibari ile coğrafi kaynağına atfedilebilen bir bölgeyi işaret eden ‘Sınai Mülkiyet’ hakkıdır. Bu ürünlerin üzerinde o yörenin adının kullanılması, tüketiciler tarafından o ürünün benzerlerinden farklı özelliklere sahip olduğu şeklinde algılanabilir. Tüketiciler söz konusu yöre adıyla satılan ürünleri o yörenin adına duydukları güvenle, aynı türdeki diğer ürünlere tercih edebilirler.

Samsun simidinin tadı hiçbir yerde yok

Samsun simidimiz diğer yerlerde yapılan simitlerden ayıran bazı özellikleri vardır. Hamurunun yarı sert, mayasının olabildiğince az, susamının fazla ve pekmezinin de dut pekmezi olması Samsunumuzun simidini diğer yerlerde yapılan simitlerden ayırmaktadır. Bu simiti Samsun dışında aynı şekil, tat ve lezzette bulabilmek zordur ve hatta hemen hemen hiç yoktur. Bu açıdan Samsun’un simidi, sadece Samsun’a özgüdür.